Coctel de bayas, coco y crema batida de aquafaba

SN
Sin Nueces
SG
Sin Gluten
SS
Sin Soja
Preparación
10 Min
Porciones
4

Para la crema batida:

Ingredientes

  • 1/2 taza de aquafaba (el jugo de garbanzos enlatados)
  • 1/4 taza de azúcar mascabada
  • 1/2 taza de extracto de vainilla

Instrucciones

  1. En un recipiente hondo, batir el aquafaba en alta velocidad hasta que se espume.
  2. Agregar azúcar y vainilla. Batir hasta que la espuma agarre consistencia y tenga picos. Reservar.

Para el coctel:

Ingredientes

  • 2 tazas de moras
  • 2 tazas de fresas, cortadas en rodajas
  • 1 taza de coco rallado

Instrucciones

  1. En una copa de coctel, añadir las moras, fresas y coco en capos. Tapar el coctel con crema batida.
  2. Repetir el mismo proceso con el resto de los cocteles.