Huevos rancheros de tofu

SN
Sin Nueces
SG
Sin Gluten
SS
Sin Soja
Preparación
15 Min
Porciones
4

Ensalada de fruta a la mexicana

Ingredientes

  • 1-2 cucharadita de aceite vegetal
  • 1 cucharada de cúrcuma en polvo
  • 1 barra de tofu (queso de soya), quebrada en trozos o machucada
  • 1 cucharada de comino en polvo
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharadita cucharadita de sal (o a gusto)
  • 1 taza de salsa ranchera (salsa roja)
  • cilantro picado (guarnición)
  • cebolla picada (guarnición)

Instrucciones

  1. Calentar una sartén a fuego medio. Agregar el aceite y la cúrcuma y dorar la cúrcuma durante 30 segundos.
  2. Agregar el tofú, el comino, el ajo, y la sal. Mezclar bien. Cocinar durante 3-5 minutos, revolviendo de vez en cuando.
  3. Agregar la salsa ranchera y cocinar hasta que la salsa se caliente.
  4. Servir en un recipiente hondo y decorar con cilantro y cebolla.