¿Por qué una dieta basada en plantas?
Recetas en abundancia
English
Menu
¿Por qué una dieta basada en plantas?
Recetas en abundancia
English
Tacos de barbacoa de berenjena
SN
Sin Nueces
SG
Sin Gluten
SS
Sin Soja
Preparación
20 Min
Cocina
20 Min
Porciones
4
Tacos de barbacoa de berenjena
Ingredientes
2 berenjenas, ralladas en un rallador de caja
3 tazas de agua
jugo de 2 limones
1 1/4 cucharadita de sal, divididas
1 cucharada de aceite vegetal
1 cebolla blanca mediana, cortada en cubitos, dividida
3 dientes de ajo, picados
1 chile serrano, sin semillas y picado
1 cucharada de comino molido
1 cucharadita de chile en polvo oscuro
1/2 cucharadita de orégano mexicano seco
1/2 cucharadita de polvo de chipotle
1/2 cucharadita de pimienta negra
1 lata (440 g) de tomates cortados en cubitos, escurridos
8 tortillas de maíz
1/4 taza de cilantro picado
2 limones cortados en cuartos
Instrucciones
Remojar las ralladuras de berenjena en agua con sal y jugo de limón durante 5-7 minutos. Escurrir las ralladuras, y usar las manos para exprimir el exceso de agua.
Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Saltear la mitad de la cebolla, el ajo y jalapeño durante 3-4 minutos. Agregar las especias secas y sofreír por 2 minutos más.
Añadir la berenjena rallada y cocinar durante 10 a 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. En los últimos 5 minutos de cocción, añadir los tomates enlatados y sazonar con sal y pimienta.
Servir en tortillas de maíz con cebolla picada y cilantro.
Deprecated
: Function get_magic_quotes_gpc() is deprecated in
/home/forwardfood/eatmeatfree.com/wp-includes/formatting.php
on line
4387
Deprecated
: Function get_magic_quotes_gpc() is deprecated in
/home/forwardfood/eatmeatfree.com/wp-includes/formatting.php
on line
4387
Deprecated
: Function get_magic_quotes_gpc() is deprecated in
/home/forwardfood/eatmeatfree.com/wp-includes/formatting.php
on line
4387
Deprecated
: Function get_magic_quotes_gpc() is deprecated in
/home/forwardfood/eatmeatfree.com/wp-includes/formatting.php
on line
4387
Deprecated
: Function get_magic_quotes_gpc() is deprecated in
/home/forwardfood/eatmeatfree.com/wp-includes/formatting.php
on line
4387
Deprecated
: Function get_magic_quotes_gpc() is deprecated in
/home/forwardfood/eatmeatfree.com/wp-includes/formatting.php
on line
4387
Deprecated
: Function get_magic_quotes_gpc() is deprecated in
/home/forwardfood/eatmeatfree.com/wp-includes/formatting.php
on line
4387
Deprecated
: Function get_magic_quotes_gpc() is deprecated in
/home/forwardfood/eatmeatfree.com/wp-includes/formatting.php
on line
4387
Deprecated
: Function get_magic_quotes_gpc() is deprecated in
/home/forwardfood/eatmeatfree.com/wp-includes/formatting.php
on line
4387
Deprecated
: Function get_magic_quotes_gpc() is deprecated in
/home/forwardfood/eatmeatfree.com/wp-includes/formatting.php
on line
4387